スポンジケーキ（抹茶のスポンジケーキ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate Time required : 60minutes
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Cheese chicken ｜ kattyanneru / Katchanneru's recipe transcription
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Ingredients
- 鶏胸肉 : 300g
- マヨネーズ : 大さじ1
- 料理酒 : 大さじ1
- 塩 : 小さじ1/4
- すりおろしにんにく : 小さじ1
- 片栗粉 : 大さじ1
- パン粉 : 大さじ6
- 粉チーズ : 大さじ3
- サラダ油 : 少量
- オリーブオイル : 少量
Time required
35minutes
Procedure
-
1)
Roast
00:42
Put bread crumbs in a frying pan and roast until brown.
-
2)
鶏胸肉を切る
01:01
鶏胸肉を縦に置き、中央に切り込みを入れ半分にする。1cm幅程度に削ぎ切りし、調理用袋に入れる。
-
3)
Season
01:17
調理用袋に入れた鶏胸肉に、マヨネーズ、料理酒、塩、すりおろしにんにくを入れ、袋の口を閉じて揉み込み10分置く。
-
4)
Add potato starch
01:40
Add potato starch to chicken breast left for 10 minutes, close the mouth of the bag and mix while rubbing.
-
5)
Mix bread crumbs and grated cheese
01:53
Add roasted bread crumbs and grated cheese to the cooking bag, close the mouth of the bag and shake to mix.
-
6)
全ての具材を混ぜる
02:05
パン粉、粉チーズが入っている調味料袋に鶏胸肉を移し替え、空気を入れて袋の口を閉じ、振りながら混ぜる。
-
7)
フライパンを温める
02:16
フライパンにサラダ油、オリーブオイルを入れ、温める。
-
8)
Bake
02:15
鶏胸肉をフライパンに敷き詰めるように並べる。調味料袋の中の余ったパン粉を鶏胸肉の上にまぶし、弱めの中火で焼く。
-
9)
仕上げる
03:03
When the bottom of the chicken breast is colored, turn it over. Bake for about 2 minutes, and when the back side is colored, it's done. Serve on a plate.
Point
・鶏胸肉の皮が苦手な場合は取って使用。
・オリーブオイルがない場合はサラダ油のみでも良い。
・上にまぶしたパン粉を下に入れるように、鶏胸肉を裏返す。
・鶏胸肉の歯切れを良くするために、パン粉を乾煎りする。
・鶏胸肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る。
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