チーズケーキ（キャラメルバスク風チーズケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 65分
DEAN&DELUCA風オレオマフィン｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし
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材料
- 加塩バター : 50g
- 砂糖 : 60g
- 卵（常温に戻して、溶いておく） : 1個
- （A）薄力粉 : 100g
- （A）ベーキングパウダー : 3g
- 牛乳 : 60c
- バニラエッセンス : 3振り
- 板チョコレート : 1枚（50g）
- オレオクッキー : 10枚
- マシュマロ : 25g
所要時間
40分
手順
-
1)
バターに砂糖を加え混ぜる
00:57
直径18cmの耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをしないで電子レンジ600wでやわらかくなるまで20秒～25秒加熱しクリーム状になるまで泡だて器で混ぜ、砂糖を加えてふんわりするまですり混ぜる。オーブンを180℃に予熱する。
-
2)
溶き卵を加え混ぜる
02:12
溶き卵を少しずつ入れてなめらかになるまで混ぜる。
-
3)
生地を仕上げる
02:40
（A）をふるい、その後上から牛乳とバニラエッセンスを加えてゴムベラでダマがなくなるまで1分間ほど切るように混ぜる。
-
4)
成形する
04:10
5等分して型の半分ほどまで入れ、チョコを割り入れて底に押し込む。オレオクッキーは半分に割って底につくまで押し込んで、真ん中にマシュマロを等分にのせる。
-
5)
オーブンで焼く
05:43
180℃のオーブンで25分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければできあがり。
Point
・バターは、空気を含ませるようにクリーム状に泡立てると生地がふわふわになる。
・卵は、溶き卵にし少しずつ加えながら混ぜるとバターときれいに混ざる。
・薄力粉とベーキングパウダーはふるうことでダマにならない。
・翌日まで美味しく食べられる。贈り物にする場合は、前日に作って渡すと良い。
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