フライドポテト｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、(B)も加えて良く混ぜる。まとまってきたらバットにラップを敷きポテト生地を敷き詰める。上から更にラップをかぶせ同じ大きさのバットを重ねて上から押し付け、生地をつぶして平らにする。

上のラップをはがし、片栗粉をまぶしクッキングシートを上からかぶせ、バットを裏返しポテト生地を型から外し、下に敷いていたラップもはがす。反対の面にも片栗粉をまぶす。厚さが8mmほどになるので厚さに合わせて断面が正方形になるように切っていく。切ったら切り口にも片栗粉をまぶす。もう1つのバットのポテト生地も同じように成形する。

180℃の揚げ油にクッキングシートごと入れて揚げていく。

油を切り、あたたかいうちに塩をまぶす。