混ぜご飯（小松菜としらすの混ぜご飯）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
豆腐フライ｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 149.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 3,182本
材料
- 木綿豆腐 : 1丁
- 溶き卵 : 1個
- 塩胡椒 : 少々
- 薄力粉 : 少々
- パン粉 : 少々
所要時間
25分
手順
-
1)
切る
00:59
豆腐をパックから取り出し、豆腐の水気を絞って12等分に切り、薄力粉をまぶす。
-
2)
パン粉をまぶす
01:27
溶き卵に塩胡椒を加え混ぜ合わせる。豆腐を溶き卵にくくらせ、表面にパン粉をまぶす。
-
3)
揚げる
02:00
フライパンに高さ2cm程の油を入れて温める。160〜170℃の中温になったら、豆腐を入れ中火〜強めの中火で揚げる。
-
4)
裏返す
02:32
片面2分程でキツネ色になってきたら返し、両面キツネ色になるまで1分半程揚げる。
-
5)
仕上げる
02:46
豆腐をキッチンペーパーの上に取り出し、油を切る。お皿に盛り付けて完成。
Point
・豆腐は一晩冷凍庫に入れて凍らせて、半日ほど水につけて自然解凍しておく。
・豆腐を凍らせることによって、水分が抜けてお肉のような食感になる。
・豆腐は軽く手でおさえながら、水気を絞る。
・薄力粉は豆腐が崩れないように注意をしながらまぶす。
関連するレシピ
ムース（ジューンベリーのムース）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 60分
炒め物（ニラと卵の炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 5分
漬物（酢もやし）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 10分
スープ（ささみ入り野菜スープ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
炒め物（豚タンのネギ塩ニンニク炒め）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 20分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
