味噌（大葉味噌）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 10分
レアチーズケーキ｜みきママchannelさんのレシピ書き起こし
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材料
- プレーンヨーグルト(無糖) : 1個(400g)
- ブルーベリージャム : お好みで
所要時間
10分
手順
-
1)
前日にヨーグルトを水切りする
00:48
ボウルの上にザルを置き、その上にキッチンペーパーを2枚重ねてのせる。
キッチンペーパーの上にヨーグルトをのせる。
冷蔵庫に入れて、1日(24時間)おいておく。 -
2)
ジャムをのせ形を整える
01:48
冷蔵庫からヨーグルトを取り出し、スプーンで横に広げてから、中央にジャムをのせる。
キッチンペーパーでジャムを包み込むように閉じ、茶巾のようにしてさらに水気を切りながら形を整える。 -
3)
盛り付ける
02:31
皿の上に籠とキッチンペーパーを置き、そこに形を整えたヨーグルトをのせて出来上がり。
Point
・ふたつの材料で簡単に出来る。チーズは使わず、ヨーグルトを水切りしただけで、濃厚なチーズケーキのようになる。ダイエットをしている人にもおすすめ。
・いちごジャムや、はちみつをのせても美味しい。
・食べる前日に水切りをしておく。薄めのキッチンペーパーを使用する場合は3枚重ねる。
・ヨーグルトを水切りした際に出る水は「ホエー」と言う。「ホエー」は栄養満点なので、スープやホットケーキなどに入れて使い切るのがおすすめ。そのまま飲んでもよい。
・ヨーグルトの形を整えつつ水気を切る際は、強くしぼるとキッチンペーパーがやぶけてしまうので、やさしく握る。
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