蒸しパン（ホットケーキミックスの蒸しパン）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 5分
大葉焼きおにぎり｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- ごはん : 350g
- 大葉（具材用） : 6枚
- 大葉（巻く用） : 4枚
- （A）合わせ味噌 : 大さじ1と1/2
- （A）砂糖 : 小さじ2
- （A）みりん : 小さじ2
- （A）すりおろしにんにく : 小さじ1
- （A）白いりごま : 大さじ1
- 塩 : ひとつまみ
- バター : 5g
所要時間
15分
手順
-
1)
混ぜごはんを作る
00:39
小さめのボウルに（A）を入れて混ぜ合わせたら、ごはんに少しずつ加えて混ぜる。全体に（A）が行き渡ったら塩を加え、大葉6枚をキッチンバサミで細かく切りながら加えて全体を混ぜる。
-
2)
おにぎりを作る
02:04
おにぎりメーカーにラップを敷き、混ぜごはんを入れて型押しし、おにぎりを作る。握り終えたら一旦ラップを外し、巻く用の大葉をのせて再度ラップで包んで握る。
-
3)
焼く
02:58
フライパンにバターを入れ、弱火で温める。ラップを外したおにぎりの大葉の面を下にしてフライパンに並べ、中火で焼き色が付くまで焼く。焼き色が付いたら裏返し、裏面も焼き色が付くまで焼く。さらにおにぎりを立てて、側面にも焼き色が付くまで焼いたら完成。
Point
・バターはマーガリンでも代用可。
・ごはんは温かい状態のものを使用する。
・ごはんに（A）を入れて混ぜる際は、ごはんの白い部分に（A）を入れ、切るように混ぜ、ごはん全体に（A）を行き渡らせること。
・大葉はキッチンバサミで切ると香りが出やすい。キッチンバサミが無い場合は包丁で細かく切って加えても可。
・おにぎりメーカーが無い場合は、手で握っても可。
・3でバターを加えたら、焦げないように注意。
・焼くことで味噌や大葉の風味が引き立ち、美味しく仕上がる。
・バターがごはんに染み込み、味噌・大葉との相性も良く、美味しく食べられる。
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