肉巻き（アスパラガスの肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
ショートケーキ｜みきママchannelさんのレシピ書き起こし
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材料
- 栃木県産「とちおとめ」 : 1パック
- 加塩バター : 50g
- 砂糖 : 100g
- 卵 : M～Lサイズ1個
- 牛乳 : 70cc
- (A)薄力粉 : 120g
- (A)ベーキングパウダー : 4g
- 市販のホイップクリーム : 1個
所要時間
25分
手順
-
1)
生地を作る
01:09
ボウルに加塩バター、砂糖を入れる。
バターに砂糖が入り込むように、泡立て器でよくすり混ぜ、卵を入れる。
(A)をふるい入れ、牛乳も入れて、切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 -
2)
生地を焼く
02:24
カップに生地を入れ、ラップをしないで600wの電子レンジで1分半、加熱する。
-
3)
とちおとめを切る
04:26
ヘタを落とし、4粒はそのままにして、12粒を縦半分に切る。
-
4)
デコレーションする
04:43
生地にホイップクリームを絞る。
中央にヘタを落とした、とちおとめを飾る。
周りに縦半分に切ったとちおとめを3粒分花びらのように飾る。
Point
・材料は口径8.5cm×高さ7.5cmのマグカップ4個分。
・加塩バターは、ラップをしないで600wの電子レンジで、20～30秒ほど指で押して柔らかくなる位に加熱し、マヨネーズ状になるまで混ぜる。そうすることで生地が柔らかくなる。
・卵は溶いておく。生地に少しずつ加えて滑らかになるまでよく混ぜる。
・(A)はふるい入れることで、きめ細やかなショートケーキになる。
・カップに生地を入れすぎると加熱で溢れてしまうので、カップの1/3量を目安に、縁の部分まで平らにならして入れる。
・電子レンジで加熱の際は、一度に複数入れてしまうと生焼けになったり、固くなったりするため、必ず1個ずつ入れる。
・生地が焼けたら、竹串をさして生地がついてこないか確認する。生焼けの場合は、10秒ずつ追加で加熱する。ホイップクリームが溶けてしまうため30分程粗熱をとってからデコレーションする。ラップをすると熱で真空状態になって萎んでしまうため、ラップはしない。
・ホイップクリームを絞る際は、1cm残して3周位絞る。生地が少し見えている方が見栄えがよくなる。
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