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ショートケーキ｜みきママchannelさんのレシピ書き起こし

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Miki Mama Channel

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Ingredients

栃木県産「とちおとめ」 : 1パック
加塩バター : 50g
砂糖 : 100g
卵 : M～Lサイズ1個
牛乳 : 70cc
(A)薄力粉 : 120g
(A)ベーキングパウダー : 4g
市販のホイップクリーム : 1個

Time required

25minutes

Procedure

1) 生地を作る 01:09
ボウルに加塩バター、砂糖を入れる。
バターに砂糖が入り込むように、泡立て器でよくすり混ぜ、卵を入れる。
(A)をふるい入れ、牛乳も入れて、切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
2) 生地を焼く 02:24
カップに生地を入れ、ラップをしないで600wの電子レンジで1分半、加熱する。
3) とちおとめを切る 04:26
ヘタを落とし、4粒はそのままにして、12粒を縦半分に切る。
4) デコレーションする 04:43
生地にホイップクリームを絞る。
中央にヘタを落とした、とちおとめを飾る。
周りに縦半分に切ったとちおとめを3粒分花びらのように飾る。

Point

-The material is for 4 mugs with a diameter of 8.5 cm and a height of 7.5 cm.
・ Put the salted butter in a 600w microwave oven without wrapping, press it with your finger for 20 to 30 seconds to heat it until it becomes soft, and mix until it becomes mayonnaise-like. Doing so will soften the dough.
・ Melt the egg. Add little by little to the dough and mix well until smooth.
・ By sieving (A), you can make a fine shortcake.
・ If you put too much dough in the cup, it will overflow due to heating, so use 1/3 of the cup as a guide and flatten the edges.
・ When heating in the microwave, if you put more than one at a time, it will be burnt or hardened, so be sure to put one at a time.
・ When the dough is cooked, put a bamboo skewer on it and check if the dough comes along. In the case of raw baking, heat it for 10 seconds each. The whipped cream will melt, so heat it for about 30 minutes before decorating. If you wrap it, it will be evacuated by heat and will wither, so do not wrap it.
・ When squeezing whipped cream, leave 1 cm and squeeze about 3 laps. It looks better if you can see the fabric a little.