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茄子の煮浸し|ねこまるcookingさんのレシピ書き起こし

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動画数
25本

材料

  • 茄子 : 3本
  • ごま油 : 大さじ2
  • (A)水 : 150ml
  • (A)めんつゆ : 大さじ2
  • (A)しょう油 : 大さじ1
  • (A)みりん : 大さじ2
  • (A)酢 : 小さじ1
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • (A)生姜 : 適量
  • 青ネギ : 少々

所要時間

15分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:12

    茄子はヘタを取り除き、食べやすい大きさに切る。
    耐熱容器に入れごま油を加え、混ぜ合わせ馴染ませる。
    ラップをかけ、500wの電子レンジで3分加熱する。
    全体を混ぜ合わせる。

  2. 2) 合わせ調味料を作る 01:46

    容器に(A)を入れ、混ぜ合わせる。

  3. 3) 調味する 02:19

    1に2を加え軽く混ぜ合わせ、茄子全体が浸かるように整える。

  4. 4) 電子レンジで加熱する 02:38

    3に軽くラップをかけ、500wの電子レンジで2分30秒加熱する。
    一度取り出し、全体を軽く混ぜ合わせ、再び軽くラップをかけ、500wの電子レンジで30秒加熱する。

  5. 5) 盛り付ける 03:40

    器に盛り、刻んだ青ネギを散らす。

Point

・火を使用せずに電子レンジで作ることができるお手軽レシピ。
・調味する際は、茄子の身の部分を下にすると味が染み込みやすくなる。
・電子レンジ加熱後は、大変熱くなっているので火傷には気をつける。
・電子レンジの種類により、火の通り具合が異なるため、様子を見ながら加熱時間を調整する。

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