冷やし中華（胡麻ダレ冷やし中華）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
抹茶味のマドレーヌ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 1個
- グラニュー糖 : 40g
- はちみつ : 15g
- （A）薄力粉 : 45g
- （A）抹茶 : 6g
- （A）ベーキングパウダー : 小さじ1/3
- 溶かしバター : 40g
所要時間
45分
手順
-
1)
卵をとく
00:31
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜる。
-
2)
卵を湯せんにかける
00:42
1を40度ほどのお湯につけて人肌程度の温度になるまで温める。温まったら湯せんから外す。
-
3)
卵を泡立てる
00:59
2にグラニュー糖とはちみつを入れ、白っぽい色になるまで泡立て器で良く混ぜる。
-
4)
生地を作る
01:30
3に（A）をふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。そこに溶かしバターを加え、さらに良く混ぜる。
-
5)
生地を流し入れる
02:35
天板のうえにアルミカップをのせる。アルミカップに4をスプーンですくって入れる。
-
6)
仕上げる
03:04
5を190度に予熱したオーブンに入れ、180度に温度を下げて10〜11分焼く。オーブンから取り出し、ケーキクーラーのうえで冷ます。
Point
・卵はLサイズのものを使用している。
・生地はアルミカップの8分目くらいまで入れる。
・半日以上休ませてから食べる方が味が落ち着いて美味しくなる。
・マドレーヌが乾燥しないようにビニール袋やタッパーに入れて保存する。
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