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材料
- 長芋 : 適量
- 大葉 : 4枚
- 梅干し : 4個
- しょうゆ : 小さじ2
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:02
長芋は皮をむく。
大葉は水洗いしキッチンペーパーで拭き取り、千切りにする。 -
2)
タレを作る
01:01
容器にしょうゆを入れ、梅干しから種を取り除き梅肉を刻んで加え、混ぜ合わせる。
-
3)
長芋を切る
01:36
1の長芋をお好みの大きさに切り、ポリ袋に入れめん棒で叩く。
-
4)
長芋とタレを和える
02:25
3をボウルに入れ、タレを加え混ぜ合わせる。
-
5)
盛り付ける
02:44
器に盛り、大葉の千切りをのせる。
Point
・長芋を切ってタレと和えるだけの簡単レシピ。
・長芋と大葉を洗った水気が残っていると、タレが薄まり風味を損なってしまう為よく水気は拭き取る。
・長芋は叩くことで断面にタレが絡みやすくなる。
・ポリ袋に入れて叩くと散らばらず後片付けも楽。
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