スパイシーナンタコス｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

水をボウルに加え、600Wの電子レンジで20秒加熱する。人肌程度に温めたら、ドライイースト、砂糖を加え混ぜ合わせる。強力粉、塩を加え、菜箸などを使ってさらに混ぜ合わせる。

材料がまとまるまでこねる。オリーブオイルを加えて、さらにこねる。

生地を丸めて閉じ目を下にして、ボウルに入れ、ラップをかけて暖かい場所で1時間ほど発酵させる。

ミニトマトを4等分の大きさに切り、レタスを細長く切って、水気を切っておく。

発酵させた生地を取り出し、手で押さえてガスを抜き、2等分して丸めて、ラップをして10分休ませる。

生地に強力粉で打ち粉をして、麺棒を使いながら、ナンの形に伸ばす。

フライパンに生地を入れて、中火で加熱して焼く。

表面が膨らんできて、底に焼き目がついてきたら裏返し、1分半ほどで両面に焼き目がついたら取り出す。

フライパンに薄くサラダ油をひき、牛豚合挽き肉を炒め、加熱する。火が通ったら消して、塩胡椒、小麦粉を全体に馴染ませる。

料理酒、ウスターソース、ケチャップ、砂糖、カレーパウダーを加えて、とろみがつくまで中火で加熱する。

ナンの上にマヨネーズをかけて、カレーミンチ、レタスを乗せさらにマヨネーズをかけて、トマトを乗せる。最後にタコスチップを割って上に乗せて完成。