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料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 10分
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材料
- もち米 : 1.5合
- お米 : 0.5合
- 料理酒 : 大さじ1
- 水 : 炊飯器に合わせて
- ゆかり : 小さじ2
- いりごま : 大さじ1
- カリカリ小梅 : 8粒
- 枝豆 : 60g
- かちりちりめん : 15g
所要時間
90分
手順
-
1)
炊飯する
01:07
炊飯器にもち米、おこわ、水を入れて平にして、白米炊飯モードで炊飯する。
-
2)
小梅を刻む
01:44
カリカリ小梅の種から実を切り落とし、食感が残る程度に、細く刻む。
-
3)
枝豆を解凍する
02:03
冷凍の枝豆を解凍して、実を取り出す。
-
4)
ご飯を混ぜる
02:20
ご飯が炊き上がったら10分蒸らす。十字にしゃもじを入れて、全体を混ぜ合わせる。
-
5)
ゆかりを加える
02:40
大きめのボウルやお皿に取り出し、ゆかりを2回ほどに分けて入れて、お米を切るように混ぜる。
-
6)
材料を混ぜる
03:00
かちりちりめん、いりごま、刻んでおいたカリカリ梅と枝豆を加え混ぜ合わせる。
-
7)
仕上げる
03:28
残しておいた枝豆とカリカリ梅を散らして完成。
Point
・もち米1.5合（225g）と白米0.5合（75g）を使用する。
・もち米2合で作っても良い。
・もち米は研いだら、30分水気を切ってから使用する。
・炊飯器に入れる水は、白米炊飯の2合の線と1.5合の線の間まで入れる。
・おこわの線がある場合は、おこわの線まで水を入れてもよい。
・炊飯におこわモードがある場合は、おこわモードで炊く。
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