サラダ（野菜とチーズとハムのサラダ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 10分
レアチーズ風ヨーグルトケーキ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- クリームチーズ : 80g
- グラニュー糖 : 50g
- プレーンヨーグルト : 50g
- 粉ゼラチン : 5g
- 水 : 大さじ2
- 生クリーム : 大さじ2
- ブルーベリー : 50g
- 食紅ピンク : 液量
所要時間
15分
手順
-
1)
生地を作る
00:12
ボウルにクリームチーズを入れて、グラニュー糖を加えてよく混ぜ、ヨーグルトを加えて、更に良く混ぜる。
溶かしたゼラチンにクリームチーズを少量加えてよく混ぜ、ボウルに戻して、全体をよく混ぜ合わせる。
8分立てにした生クリームを加えて、よく混ぜる。 -
2)
型に生地を流し入れて固める
01:41
シリコン型の2/3まで、生地を流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
-
3)
残りの生地を型に入れる
01:59
残った生地に、ブルーベリーを加え混ぜ、2のクリームチーズ生地が固まったら、ブルーベリー入りの生地を流し入れる。
再び、冷蔵庫で冷やし固めれば完成。
Point
・クリームチーズにヨーグルトを合わせた、さっぱりとした味わいの2層仕立てのケーキ。
・直径5cm×3cmのシリコン型6個分の分量。
・下準備として、クリームチーズは室温で柔らかくしておき、粉ゼラチンは水でふやかして、600wのレンジで20秒程度温め溶かしておく。
・ブルーベリーは缶詰か冷凍で可。
・クリームチーズに冷えた生クリームを加えると、ゼラチンが固まって扱いにくくなるので、型に流す前に湯煎にかけて、扱いやすい硬さに調整すること。
・型から外しにくいときは、湯煎に軽くつけると簡単に型出し出来る。
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