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レアチーズ風ヨーグルトケーキ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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cook kafemaru

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Ingredients

クリームチーズ : 80g
グラニュー糖 : 50g
プレーンヨーグルト : 50g
粉ゼラチン : 5g
水 : 大さじ2
生クリーム : 大さじ2
ブルーベリー : 50g
食紅ピンク : 液量

Time required

15minutes

Procedure

1) 生地を作る 00:12
ボウルにクリームチーズを入れて、グラニュー糖を加えてよく混ぜ、ヨーグルトを加えて、更に良く混ぜる。
溶かしたゼラチンにクリームチーズを少量加えてよく混ぜ、ボウルに戻して、全体をよく混ぜ合わせる。
8分立てにした生クリームを加えて、よく混ぜる。
2) 型に生地を流し入れて固める 01:41
Pour the dough up to 2/3 of the silicone mold and chill in the refrigerator to harden.
3) 残りの生地を型に入れる 01:59
Add blueberries to the remaining dough and mix. When the cream cheese dough in 2 has hardened, pour in the dough with blueberries.
Once again, cool it in the refrigerator and harden it to complete.

Point

・ A two-layer cake with a refreshing taste that combines cream cheese and yogurt.
-Amount for 6 silicon molds with a diameter of 5 cm x 3 cm.
・ As a preliminary preparation, soften the cream cheese at room temperature, soak the gelatin powder in water, and heat it in a 600w range for about 20 seconds to dissolve it.
・ Blueberries can be canned or frozen.
・ If you add cold cream to cream cheese, gelatin will harden and become difficult to handle, so boil it in hot water before pouring it into a mold to adjust the hardness to make it easy to handle.
・ If it is difficult to remove from the mold, lightly soak it in a water bath to easily mold it.