炒め物（ピーマンと厚揚げのマヨネーズ醤油炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
舞茸おこわ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 149.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 3,182本
材料
- もち米 : 300g
- 舞茸 : 150g
- 人参 : 50g
- 生姜 : 10g
- ツナ缶 : 1缶
- ごま油 : 大さじ1
- 水 : 200ml
- 醤油 : 大さじ2
- みりん : 大さじ2
- だしの素 : 小さじ2/3
- 小ネギ : 少々
- いりごま : 少々
所要時間
90分
手順
-
1)
野菜を切る
00:45
舞茸を食べやすい大きさに手でさく。人参の皮を剥いて2cm幅ほどに細切りする。生姜の皮を剥いて、2mm幅ほどに細切りする。
-
2)
野菜を炒める
01:08
ツナ缶の油を切ってフライパンに加えて、中火にかけたら人参、生姜、舞茸を入れる。
-
3)
ごま油を加える
01:32
ごま油を加えて、油を馴染ませながら炒める。
-
4)
調味料を加える
01:49
火を消して、水、醤油、みりん、だしの素を加えて全体を混ぜ合わせる。
-
5)
もち米と材料を合わせる
02:14
もち米を炊飯器に入れる。炒めた材料をザルに濾して煮汁と分けたら、煮汁を釜に入れてもち米を平にする。さらに上から材料を乗せる。
-
6)
炊飯する
02:48
ツナ缶を上から乗せて、釜を炊飯器に入れて白米炊飯モードで炊飯する。
-
7)
仕上げる
03:21
炊き上がったら10分蒸して、全体を混ぜ合わせる。いりごま、小ネギを散らして、お皿に盛り付けて完成。
Point
・もち米は研いだら10分水切りして使用する。
・白米炊飯の1.5合と2合の間まで調節しながら水を足す。
・おこわのメモリがある場合は、おこわ2合でよい。
・舞茸を手でちぎることで味が染み込みやすい。
・ツナ缶の油を捨てずに使うことで、全体に旨味が広がって美味しく仕上がる。
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