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舞茸おこわ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

もち米 : 300g
舞茸 : 150g
人参 : 50g
生姜 : 10g
ツナ缶 : 1缶
ごま油 : 大さじ1
水 : 200ml
醤油 : 大さじ2
みりん : 大さじ2
だしの素 : 小さじ2/3
小ネギ : a little
いりごま : a little

Time required

90minutes

Procedure

1) Cut vegetables 00:45
Hand-squeeze Maitake mushrooms into a size that is easy to eat. Peel the carrots and chop them into 2 cm wide pieces. Peel the ginger and chop it into 2mm wide pieces.
2) Fry vegetables 01:08
Drain the oil from the tuna can and add it to a frying pan. Add carrots, ginger and maitake mushrooms over medium heat.
3) Add sesame oil 01:32
Add sesame oil and fry while letting the oil blend in.
4) 調味料を加える 01:49
火を消して、水、醤油、みりん、だしの素を加えて全体を混ぜ合わせる。
5) もち米と材料を合わせる 02:14
もち米を炊飯器に入れる。炒めた材料をザルに濾して煮汁と分けたら、煮汁を釜に入れてもち米を平にする。さらに上から材料を乗せる。
6) 炊飯する 02:48
ツナ缶を上から乗せて、釜を炊飯器に入れて白米炊飯モードで炊飯する。
7) 仕上げる 03:21
炊き上がったら10分蒸して、全体を混ぜ合わせる。いりごま、小ネギを散らして、お皿に盛り付けて完成。

Point

・ After sharpening the glutinous rice, drain it for 10 minutes before use.
・ Add water while adjusting to between 1.5 and 2 go of white rice cooking.
・ If you have Okowa memory, you can use Okowa 2 go.
・ It is easy for the taste to soak in by tearing the Maitake mushrooms by hand.
・ By using the oil in the tuna can without throwing it away, the umami spreads throughout and the finish is delicious.