揚げ物（ポムドフィーヌ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 30分
ホワイトクッキー | キラキラ！たのしい毎日さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
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- 動画数
- 353本
材料
- バター(食塩不使用) : 80g
- 粉砂糖 : 30g
- 粉砂糖(仕上げ用) : 適量
- ☆アーモンドパウダー : 50g
- ☆薄力粉 : 50g
- ☆コーンスターチ : 50g
所要時間
15分
手順
-
1)
バターを練る
00:08
ボウルに常温に戻したバターを入れて、柔らかくなるまで練る。
-
2)
粉砂糖を加えて混ぜる
00:16
粉砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。
-
3)
粉類を加えてサックリ混ぜる
00:29
☆を合わせて１にふるい入れ、ゴムべらでサックリと混ぜてバターとなじませる。
-
4)
生地を丸める
00:47
粉っぽさがなくなったら、手で生地をまとめ、生地を一口大に切り分け、ボール状に手で丸める。
-
5)
オーブンで焼く
01:04
天板にオーブン用の紙を敷き、少し間隔をおいて生地を並べていき、160℃のオーブンで15～20分焼く。
-
6)
粉砂糖をたっぷりとまぶす
01:12
焼きあがったら網にのせて粗熱をとり、完全に冷める前に粉砂糖をたっぷりとまぶして完成。
Point
・粉砂糖を入れることで、口に入れるとサクほろっと溶けるような食感が楽しめる。
・見た目も可愛いので、お土産やプレゼントにも喜ばれること間違いなし。
・練り混ぜるとグルテンが出てきて食感が変わってしまうので注意。
・生地がまんまるで転がりやすいので、オーブンに移動する時はゆっくり運ぶ。
・粉砂糖はたっぷりまぶす。
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