グリーンカレー（鶏もも肉としめじとピーマンのグリーンカレー）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 30分
あんドーナツ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- (A)全卵 : 40g
- (A)きび砂糖 : 40g
- (B)薄力粉 : 110g
- (B)ベーキングパウダー : 2g
- 粒あん : 200g
- 揚げ油 : 適量
- まぶす用のきび砂糖 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
粒あんを量る
00:08
粒あんを20gずつ10個、量って丸めておく。
-
2)
生地を作る
00:28
ボウルに(A)を入れて泡立て器で良く混ぜ、(B)をふるい入れ、更に良く混ぜる。
-
3)
1を2で包む
01:24
クッキングシートを敷いたところに打ち粉をし、2を取り出してまとめ、10等分にして丸める。2を広げて1を包む。
-
4)
揚げ油で揚げる
03:08
油を160℃～170℃に熱し、3の表面が膨らみ、黄金色になるまで揚げる。
-
5)
仕上げる
03:46
油を切り、熱いうちにきび砂糖と一緒にビニール袋に入れ、きび砂糖をふりまぶす。
Point
・あんドーナツ10個分のレシピ。
・工程3 包む時は広げた生地の端を引き上げるようにすると良い。ひだ状に重なる部分を指で押しながら綴じるようにすると、全体の厚みがそろう。
・工程5 ドーナツが冷めるときび砂糖が付かなくなるので注意する。
・所要時間に油で揚げる時間は含めない。
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