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わかめご飯|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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6.9億回
動画数
969本

材料

  • 乾燥わかめ : 3g
  • 米 : 1合
  • 水 : 150cc
  • (A)白だし : 大さじ1と1/2
  • (A)酒 : 大さじ1/2
  • (A)みりん : 大さじ1/2
  • いりごま : 小さじ2
  • 塩 : ふたつまみ

所要時間

20分

手順

  1. 1) 乾燥わかめを戻す 02:04

    乾燥わかめは水をかけて戻しておく。戻し汁は取って置く。

  2. 2) 米を研ぐ 02:28

    米に水を注ぎ、水が澄んでくるまで研ぐ。

  3. 3) わかめを切る 03:22

    わかめを細かく切り、ラップしておく。

  4. 4) 米を炊く 03:57

    2に(A)と1の戻り汁を加え、1合の線まで水を入れて炊飯する。

  5. 5) 4にわかめといりごまを加える 04:50

    ごはんが炊けたら、3といりごまと塩を入れて良く混ぜ、再び蓋をし数分蒸らす。

Point

・工程1 乾燥わかめは5分置いて水で戻す。熱湯で戻さない事。
・工程3 戻したわかめを米粒ぐらい細かく切る。
・工程5 いりごまは指でひねりながら加える。塩はおかずがある場合は入れなくて良い。
・ラー油やごま油を垂らしても良い。
・所要時間にごはんを炊飯する時間は含めない。

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