和え物（春キャベツときゅうりのごま油和え）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 25分
わかめご飯｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 乾燥わかめ : 3g
- 米 : 1合
- 水 : 150cc
- (A)白だし : 大さじ1と1/2
- (A)酒 : 大さじ1/2
- (A)みりん : 大さじ1/2
- いりごま : 小さじ2
- 塩 : ふたつまみ
所要時間
20分
手順
-
1)
乾燥わかめを戻す
02:04
乾燥わかめは水をかけて戻しておく。戻し汁は取って置く。
-
2)
米を研ぐ
02:28
米に水を注ぎ、水が澄んでくるまで研ぐ。
-
3)
わかめを切る
03:22
わかめを細かく切り、ラップしておく。
-
4)
米を炊く
03:57
2に(A)と1の戻り汁を加え、1合の線まで水を入れて炊飯する。
-
5)
4にわかめといりごまを加える
04:50
ごはんが炊けたら、3といりごまと塩を入れて良く混ぜ、再び蓋をし数分蒸らす。
Point
・工程1 乾燥わかめは5分置いて水で戻す。熱湯で戻さない事。
・工程3 戻したわかめを米粒ぐらい細かく切る。
・工程5 いりごまは指でひねりながら加える。塩はおかずがある場合は入れなくて良い。
・ラー油やごま油を垂らしても良い。
・所要時間にごはんを炊飯する時間は含めない。
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