丼（海老天玉子とじ丼）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
絞り出しチョコクッキー｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- ビターチョコ : 50g
- サラダ油 : 25g
- グラニュー糖 : 20g
- 薄力粉 : 100g
- ココアパウダー : 10g
- 溶けない粉糖 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
生地を作る
00:16
耐熱容器にチョコレートを入れ、サラダ油を注いだら600Wの電子レンジで1分加熱する。ゴムベラで混ぜてチョコレートを完全に溶かしたらグラニュー糖を加えてよく混ぜる。さらに薄力粉、ココアパウダーをふるい入れて混ぜ合わせる。
-
2)
焼いて仕上げる
02:10
1を口金を付けた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた皿に絞り出す。600Wの電子レンジで3分加熱し、完全に冷めたら半分に粉糖をまぶす。
Point
・材料はクッキー20～25個分の分量。
・オーブンレンジが無くても電子レンジで出来る簡単アイデアレシピ。
・電子レンジでの加熱時間は機種によって異なるため、様子を見ながら加熱すること。加熱しすぎると中心が焦げて苦くなるため、加熱のしすぎに注意。
・加熱直後は柔らかいが、冷めると固くなる。
・加熱ムラを防ぐため、丸皿にクッキングシートを敷いたらなるべく均等に絞り出す。
・気温が低くなるとチョコレートが固くなり絞り出しにくくなるため手早く絞り出すこと。
・チョコレートの種類が変わると溶かした時の状態が若干変わる可能性がある。動画ではダースのビター味を使用。
・室温が低く乾燥した部屋で作業すると短時間でチョコレートが固まり混ぜることが出来なくなるため、出来れば温かい部屋で作業するのがおすすめ。
・保存方法は通常のクッキー同様、湿気ないようにタッパーなどに保存する。
・冬は暖房のない部屋で3～4日を目安に食べ切ること。
・可愛くラッピングしてバレンタインデーの贈り物としてもおすすめ。
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