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チョコチップ米粉クッキー|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
154.0万人
再生回数
2.6億回
動画数
1,185本

材料

  • (A)米粉 : 60g
  • (A)コーンスターチ : 25g
  • (A)アーモンドプードル : 35g
  • (A)きび砂糖 : 35g
  • 牛乳 : 25g
  • 米油 : 35g
  • チョコレートチップ : 20g

所要時間

30分

手順

  1. 1) 粉を混ぜる 00:10

    ボウルに(A)を入れて泡立て器で良く混ぜる。

  2. 2) 液体を混ぜ合わせる 00:54

    別のボウルに牛乳を入れ、混ぜながら米油を加えて、更に良く混ぜる。

  3. 3) 生地を作る 01:11

    1に2を加え、ゴムベラで混ぜ合わせ、チョコレートチップを加えて更に良く混ぜる。

  4. 4) 成形する 02:00

    手でまとめ、台の上に取り出し、四角く成形する。

  5. 5) オーブンで焼く 02:43

    クッキングシートを敷いた天板に並べて、160℃のオーブンで18分焼く。

  6. 6) クッキーを冷ます 03:09

    焼けたら天板の上で冷ます。

Point

・チョコレートチップをトッピングにも使う場合は5gほど増量すると良い。
・米粉は種類によって生地の状態が異なってくるため、熊本県産米(ミズホノチカラ)製菓用米粉を推奨。
・工程4 生地を2cm厚さに伸ばし、カードや包丁で9個にカットする。
・工程5 この工程でチョコレートチップをトッピングすると良い。


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