炒め物（豚こま切れ肉とエノキのバターポン酢炒め）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 20分
スフレパンケーキ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 158.0万人
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- 3.2億回
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- 1,188本
材料
- 卵黄 : 1個分
- 牛乳 : 20g
- バニラオイル : 適量
- (A)薄力粉 : 20g
- (A)ベーキングパウダー : 2g
- 卵白 : 1個分
- 砂糖 : 15g
- ホイップクリーム : 適量
- 苺 : 適量
- 粉糖 : 適量
- チョコレートソース : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
卵を卵黄と卵白に分ける
00:06
卵を卵黄と卵白に分け、卵白は周りが凍るぐらいまで冷蔵庫で冷やす。
-
2)
生地を作る
00:09
卵黄を良く混ぜ、牛乳→バニラオイルの順に加えて良く混ぜる。(A)をふるいながら入れて、全体を良く混ぜ合わせる。
-
3)
メレンゲを作る
00:36
卵白を軽く泡立て、砂糖を3回に分けて加え、その都度良く混ぜる。
-
4)
2にメレンゲを混ぜ込む
01:09
メレンゲを少し取って2に入れて混ぜ、今度はメレンゲのボウルに2を加え入れ、全体を混ぜ合わせていく。
-
5)
フライパンで焼く
01:50
フライパンを温めてクッキングシートを敷き、4をスプーンなどですくって盛るように置き、蓋をして極弱火で焼いていく。色づいたらクッキングシートごと生地を取り出し、上にクッキングシートをかぶせて裏返し、裏面も焼いていく。
-
6)
皿に盛り付ける
02:34
焼けたらバットに取り、クッキングシートをはがしてお皿に盛り付ける。
-
7)
仕上げる
03:09
スフレパンケーキにホイップクリームを乗せ、苺を飾り、チョコレートソースをかけて、粉糖をふる。
Point
・スフレパンケーキ1人分のレシピ。
・工程3 メレンゲは角が立つくらいまで泡立てる。
・工程4 メレンゲのボウルに2を移してからは、メレンゲをつぶさない様にゴムベラで混ぜると良い。
・工程5 裏面を焼く時もフライパンに蓋をする。焦げやすいので必ず弱火で焼く事。
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