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低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
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材料
- ぶどう : 15粒
- 卵 : 1個
- きび砂糖 : 60g
- 溶かしバター : 45g
- (A)薄力粉 : 60g
- (A)アーモンドプードル : 40g
- (A)ベーキングパウダー : 3g
- スライスアーモンド : 30g
所要時間
20分
手順
-
1)
ぶどうを準備する
00:05
ぶどうは洗って15粒、房から外しておく。
-
2)
型にバターを塗る
00:11
型に溶かしバターを塗っておく。
-
3)
生地を作る
00:22
ボウルに卵を割り入れ、良くかき混ぜ、きび砂糖を加えて更に混ぜる。混ぜながら溶かしバターを少しずつ加えてよく乳化させ、(A)を振り入れ、更に混ぜて、最後にスライスアーモンドを加えて全体を混ぜ合わせる。
-
4)
型に流してオーブンで焼く
02:24
型に3を流し入れ、上に1を飾り、170℃のオーブンで30分で焼く。
-
5)
生地を冷ます
03:09
焼けたら、型に入れたまま生地を冷ます。
Point
・卵は1個で50gの物を使用。室温に戻しておく。
・ぶどうはピオーネを使用。ぶどうは種なしのものを使う事。シャインマスカットは不向き。紫色のぶどうがお勧め。
・工程4 竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がり。
・所要時間にオーブンで焼く時間と生地を冷ます時間は含めない。
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