かぼちゃサラダ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

かぼちゃは種とワタを取り、丸ごとラップをし、600wの電子レンジで5分ほど加熱する。

玉ねぎは薄くスライスする。ベーコンは細切りにする。

フライパンにバターを入れて火にかけて溶かし、ベーコンを強火で炒める。焦げ目が付いたら中火にし、卵と玉ねぎを加えて少し炒めたら蓋をし、目玉焼きを固焼きにする。

レンジで加熱したかぼちゃをボウルに入れ、フォークでほぐす。

4に3を加えてフォークで混ぜ、混ぜながら粗熱を取る。

5ににんにくをすりおろし、(A)を加えて良く混ぜる。

皿に盛り付け、黒胡椒と乾燥パセリをふり、オリーブオイルをかける。