パスタ（キャベツとアンチョビのパスタ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 15分
かぼちゃサラダ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- かぼちゃ : 1/4個
- ベーコン : 40g
- 卵 : 2個
- 玉ねぎ : 1/4個
- バター : 10g
- にんにく : 2片
- (A)マヨネーズ : 大さじ3
- (A)酢 : 小さじ1
- (A)味の素 : 7振り
- (A)塩 : 小さじ1/3
- (A)黒胡椒 : 適量
- 乾燥パセリ : 適量
- 黒胡椒 : 適量
- オリーブオイル : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
かぼちゃの下処理をする
02:06
かぼちゃは種とワタを取り、丸ごとラップをし、600wの電子レンジで5分ほど加熱する。
-
2)
材料を切る
03:00
玉ねぎは薄くスライスする。ベーコンは細切りにする。
-
3)
フライパンで炒める
03:23
フライパンにバターを入れて火にかけて溶かし、ベーコンを強火で炒める。焦げ目が付いたら中火にし、卵と玉ねぎを加えて少し炒めたら蓋をし、目玉焼きを固焼きにする。
-
4)
かぼちゃをほぐす
05:09
レンジで加熱したかぼちゃをボウルに入れ、フォークでほぐす。
-
5)
4に3を加えて混ぜる
05:58
4に3を加えてフォークで混ぜ、混ぜながら粗熱を取る。
-
6)
味付けする
07:20
5ににんにくをすりおろし、(A)を加えて良く混ぜる。
-
7)
皿に盛り付ける
09:40
皿に盛り付け、黒胡椒と乾燥パセリをふり、オリーブオイルをかける。
Point
・かぼちゃは1/4個で300～320gの物を使用。
・玉ねぎは1/4個で60gの物を使用。
・(A)の黒胡椒は思った量の2倍入れる。
・工程3 ベーコンは焦げ目が付くぐらい炒めると良い。目玉焼きは黄身が固まるまで、蓋をして3分間火にかける。
・工程4 皮ごと粗くほぐす事。冷蔵庫で粗熱を取っても良い。
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