YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

ビスク風ポタージュ・コーンポタージュ|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
83.1万人
再生回数
1.9億回
動画数
2,031本

材料

  • 玉ねぎ(コーンポタージュ) : 60g
  • ホールコーン(コーンポタージュ) : 100g
  • バター(コーンポタージュ) : 10g
  • 薄力粉(コーンポタージュ) : 小さじ1.5
  • 牛乳(コーンポタージュ) : 300ml
  • 顆粒コンソメ(コーンポタージュ) : 小さじ1
  • 塩(コーンポタージュ) : 小さじ1/2ほど
  • 玉ねぎ(ビスク風ポタージュ) : 60g
  • 人参(ビスク風ポタージュ) : 60g
  • オリーブオイル(ビスク風ポタージュ) : 大さじ1
  • 干しエビ(ビスク風ポタージュ) : 20g
  • 赤ワイン(ビスク風ポタージュ) : 大さじ2
  • 無塩トマトジュース(ビスク風ポタージュ) : 200ml
  • 水(ビスク風ポタージュ) : 100ml
  • 塩(ビスク風ポタージュ) : 小さじ1/2と少々
  • 牛乳(ビスク風ポタージュ) : 100ml
  • だしの素(ビスク風ポタージュ) : 小さじ1

所要時間

手順

  1. 1) 野菜を切る 00:40

    玉ねぎの皮を剥き、薄切りする。人参の皮を剥いて細切りする。

  2. 2) コーンポタージュを作る 00:52

    フライパンにバターを加えて溶かしたら、玉ねぎを加えて炒める。しんなりしてきたら火を消してホールコーン、薄力粉を加えて全体を馴染ませる。牛乳を加えてとろみがつくように中火で混ぜ合わせて火を止めて、粗熱がとれるまで置いておく。

  3. 3) 材料を炒める 01:49

    フライパンにオリーブオイルを加えて温めたら、玉ねぎ、人参を加えて焦げないように中火で炒める。干しエビを加えて、中火で軽く炒め合わせる。

  4. 4) 煮立たせる 02:18

    赤ワイン、無塩トマトジュース、水、塩を加えて全体を混ぜながら強火で加熱して中火で煮立たせる。蓋をして弱めの中火で煮込む。

  5. 5) ビスク風ポタージュを作る 02:54

    3分ほど煮込んだら、粗熱が取れるまで冷ます。

  6. 6) コーンポタージュをペースト状にする 03:02

    コーンポタージュの粗熱が取れたら、ブレンダーでペースト状にし、顆粒コンソメ、塩を加えて味を整える。

  7. 7) ビスク風ポタージュをペースト状にする 03:41

    ビスク風ポタージュの粗熱が取れたら、ブレンダーでペースト状にし、牛乳、だしの素、塩を加えて火にかけながら全体を混ぜて味を整える。

  8. 8) 仕上げる 04:23

    味が整ったら、それぞれお皿に盛り付けて乾燥パセリを散らして完成。

Point

・ペースト状にする時は、ミキサーやフープロを使用しても良い。
・ポタージュの粗さが気になる場合は、こしながら作る。
・ビスク風ポタージュにはお好みでフレッシュをたらす。
・お好みでフランスパンを添える。
・玉ねぎを炒めることで甘さが出る。


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
コメント・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

938.0万人
2
Nino's Home

Nino's Home

653.0万人
3
Joshua Weissman

Joshua Weissman

537.0万人
4
JunsKitchen

JunsKitchen

528.0万人
5
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

461.0万人
6
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

392.0万人
7
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

312.0万人
8
MosoGourmet 妄想グルメ

MosoGourmet 妄想グルメ

306.0万人
9
Il Rifugio Perfetto

Il Rifugio Perfetto

253.0万人
10
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

247.0万人
11
Peaceful Cuisine

Peaceful Cuisine

243.0万人
12
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

243.0万人
13
Hinata Kato /ひなちゃんねる

Hinata Kato /ひなちゃんねる

236.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

224.0万人
15
Emojoie

Emojoie

207.0万人
16
Cooking with Dog

Cooking with Dog

159.0万人
17
cook kafemaru

cook kafemaru

154.0万人
18
Delmira Cooking

Delmira Cooking

154.0万人
19
宮迫ですッ!【宮迫博之】

宮迫ですッ!【宮迫博之】

140.0万人
20
ザ・きんにくTV 【The Muscle TV】

ザ・きんにくTV 【The Muscle TV】

137.0万人
21
쿠킹하루 Cooking Haru

쿠킹하루 Cooking Haru

124.0万人
22
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

117.0万人
23
Kimono Mom

Kimono Mom

112.0万人
24
にぎりっ娘。nigiricco

にぎりっ娘。nigiricco

107.0万人
25
ユーチューバー 草彅チャンネル

ユーチューバー 草彅チャンネル

107.0万人
26
bonobos25

bonobos25

96.5万人
27
辻ちゃんネル

辻ちゃんネル

93.6万人
28
ochikeron

ochikeron

92.4万人
29
ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』

ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』

89.4万人
30
집밥요리 Home Cooking

집밥요리 Home Cooking

88.6万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。