紅茶とりんごのパウンドケーキ｜ macaroni | マカロニさんのレシピ書き起こし

りんごの皮を剥き、半分に切る。片方は芯を除いて5mm幅の薄切りにし、残りは芯を除いて1cm角の角切りにする。

耐熱容器に1の角切りにしたりんご、グラニュー糖（りんご用）、レモン果汁を入れ、混ぜ合わせる。電子レンジで2分加熱する。

ボウルに無塩バターとグラニュー糖（生地用）を入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度良く混ぜる。ホットケーキミックスをふるい入れて混ぜる。紅茶（ティーバッグ）と2を加え、軽く混ぜ合わせる。

パウンド型に3を流し入れ、ゴムベラで隙間が無いように埋める。そのうえに1の薄切りにしたりんごを並べる。グラニュー糖（トッピング用）をかける。型を持ち上げて2〜3回落とし、空気を抜く。

4を180度に予熱したオーブンに入れ、40〜50分焼く。型から外し、型紙を付けたままケーキクーラーのうえにのせ、粗熱を取る。