焼き浸し（ピーマンの焼き浸し）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
栗ご飯｜ 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- 生栗 : 350g
- 米 : 2合
- 料理酒 : 大さじ1.5
- 昆布 : 3g
- みりん : 大さじ1/2
- 塩 : 小さじ1/2
所要時間
60分
手順
-
1)
お米を洗う
02:26
お米を洗い、1時間水に浸す。
-
2)
生栗を30分ほどお湯に浸す
02:47
生栗にお湯を注ぎ、30分ほど浸す。
-
3)
栗の皮を剥く
03:37
栗の底の固い部分5mmほどを包丁で切り、切り落とした部分から頂点にむけて皮を剥く。皮を剥いたら、5分ほど水に浸しておく。
-
4)
炊飯する
05:33
お米の水を切ったら、料理酒、みりん、塩、水を加えて昆布を入れて全体を混ぜ合わせる。上に栗をのせて通常炊飯モードで炊飯する。
-
5)
仕上げる
06:24
よく混ぜ合わせてお椀に盛り付けて完成。
Point
・もち米を加える場合は1/2カップお米に加える。
・お米を水に浸すことで、美味しい炊き上がりになる。
・栗の皮は包丁で剥くか、専用の栗の皮剥き器を使用する。
・栗の皮を包丁で剥く時は、指を切らないように注意する。
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