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エプロン 所要時間 : 10分
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材料
- 玉ねぎ : 小2個
- 油 : 大さじ1
- 水 : 500CC
- 顆粒だしの素 : 小さじ1
- 醤油 : 大さじ2
- 塩 : 小さじ1/2
- 卵 : 1個
- わかめ : ひとつかみ
- 三つ葉 : 適量
- 水溶き片栗粉 : 片栗粉小さじ1＋水小さじ2
所要時間
25分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
00:25
玉ねぎの皮を剥き、繊維に沿って細切りする。
-
2)
玉ねぎを炒めて煮立たせる
00:42
鍋にひまわり油を入れて、玉ねぎを加えて中火で炒める。水、顆粒スープの素を加え、強火で煮立たせる。
-
3)
溶き卵を加える
01:44
水溶き片栗粉、醤油、塩を加えて沸騰したら火を弱めて、溶き卵を回し入れる。弱火で1分沸かしたら蓋をして火を止める。
-
4)
仕上げる
02:52
わかめをお椀に入れて、スープを盛り付ける。三つ葉を浮かべて完成。
Point
・玉ねぎは繊維に沿って切る。
・香りと味をよくする為に玉ねぎは炒める。
・溶き卵は菜箸に沿わせながら、ゆっくり回し入れる。
・わかめは鍋に入れず、直接お椀に入れることで食感が残り、美味しく仕上がる。
・油はお好みのものを使用。
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