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キムチ鍋|ちびかばクッキング Chibikaba Cookingさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
31.8万人
再生回数
4,296.8万回
動画数
281本

材料

  • 豚の切り落とし : 500g
  • 白菜 : 1/8
  • 白菜のキムチ漬け : お玉1杯分
  • 木綿豆腐 : 1丁
  • 大きい油揚げ : 1枚
  • もやし : 1袋
  • 椎茸 : 4個
  • 長ネギ : 1本
  • ニラ : 1束
  • ごま油 : 大さじ2
  • にんにくスライス : 2片
  • すりおろし生姜 : 大さじ2
  • 鷹の爪 : 適量
  • 味噌 : 大さじ4
  • コチュジャン : 大さじ3
  • 豆板醤 : 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 : 大さじ1
  • 水 : 1ℓ

所要時間

40分

手順

  1. 1) 下準備する 01:01

    にんにくをスライスする。生姜をすりおろす。

  2. 2) 材料を切る 01:17

    白菜、長ネギ、木綿豆腐、油揚げを食べやすい大きさに切る。椎茸の石づきを切り落とし、半分に切る。ニラは食べやすい長さに切る。

  3. 3) 調味料を炒める 02:44

    鍋にごま油を入れて、にんにくのスライス、鷹の爪、豆板醤、コチュジャン、味噌を入れて弱火〜中火で2分炒める。

  4. 4) 豚の切り落としを入れる 03:56

    火を中火にし、水を入れて馴染ませたら鶏がらスープの素、白菜のキムチ漬け、生姜、豚の切り落としを入れてほぐす。

  5. 5) 仕上げる 04:54

    白菜、木綿豆腐、もやし、ニラ、油揚げ、椎茸、長ネギを加えて煮込んで完成。

Point

・鍋の具材はお好みで良い。
・椎茸の汚れが気になる場合は、濡らしたキッチンペーパーで軽く拭き取る。
・キムチ鍋を保存する場合は、冷蔵庫で冷やし3日ほどで食べ切る。
・うどんやご飯、チーズなどを入れても良い。


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