肉巻き（オクラ肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
カボチャのポタージュ｜Aosトラットリアさんのレシピ書き起こし
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- 1,241本
材料
- かぼちゃ : 1/4個
- 玉ねぎ : 1/2個
- バター : 30g
- 水 : 150〜200ml
- 牛乳 : 200〜300CC
- ローリエ : 1枚
- 固形ブイヨン : 1/2個
- 塩 : 適量
- 胡椒 : 適量
- オリーブオイル : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
かぼちゃを切る
03:04
かぼちゃのタネをスプーンで取り、包丁で皮を剥き、細かく切る。
-
2)
玉ねぎを切る
04:10
玉ねぎの皮を剥き、みじん切りする。
-
3)
野菜を炒める
04:32
フライパンにバターを入れて溶かしたら、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、かぼちゃを加えてさらに炒める。
-
4)
煮込む
06:09
フライパンに水を加えて、固形ブイヨン、ローリエを加えて、かぼちゃが柔らかくなるまで弱火で15分ほど煮込む。
-
5)
ペースト状にする
07:00
ローリエを取り出し、材料をハンドブレンダーでペースト状にする。
-
6)
仕上げる
07:39
牛乳を足しながら混ぜ合わせて、塩を加える。器に盛り付けてオリーブオイルを回しかけて、黒胡椒を振って完成。
Point
・かぼちゃの皮は固いので気をつけて剥く。
・かぼちゃの皮はピーラーで剥いてもよい。
・かぼちゃを煮込む際に水が足りない場合は足す。
・かぼちゃを煮込んだ後は、粗熱をとってからブレンダーにかけても良い。
・保存容器に入れて冷蔵庫で保存しても良い。
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