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とん平焼き| くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
61.3万人
再生回数
6,317.6万回
動画数
283本

材料

  • 豚バラ : 100g
  • キャベツ : 1/4
  • ごま油 : 大さじ1
  • 白だし : 大さじ1
  • 塩 : 小さじ1
  • 片栗粉 : 小さじ1/2
  • お酒 : 小さじ1

所要時間

30分

手順

  1. 1) キャベツを切る 00:18

    キャベツをざく切りし、塩を振って混ぜ合わせる。ごま油、白だしを加えてラップをして、600Wの電子レンジで3分加熱する。

  2. 2) ごまを加える 02:12

    ごまを振りかけて、よく混ぜ合わせる。

  3. 3) 巻く 02:47

    ラップの上に豚バラ肉をのせて、片栗粉を振りかけ馴染ませる。キャベツをのせたら端から巻く。

  4. 4) 加熱する 04:07

    フライパンにつなぎ目が下になるようにとん平焼きを入れて、中火で加熱し、底に焼き色がついてきたら蓋をして弱火で加熱する。

  5. 5) 卵を加える 04:56

    豚平焼きをフライパンの端に寄せる。ボウルに卵を入れて溶きほぐしたら、空いてるスペースに流し入れて、固まってきたら豚平焼きを包むようにして巻く。

  6. 6) 仕上げる 06:38

    まな板に取り出し、食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けて完成。

Point

・ごまはお好みで加える。
・キャベツに加える塩は2回ほどキャベツ全体をかき混ぜながら加えると良い。
・材料を巻く時は端から力を入れて巻くと崩れにくい。
・豚平焼きの火の通りが悪ければ、お酒か水を加える。
・溶き卵を焼く際に、ごま油が足りなければ足す。
・トッピングにソース、マヨネーズ、かつお節、一味、辛子、ネギなどお好みで使用する。


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