うどん（甘辛焼きうどん）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 30分
とん平焼き｜ くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 126.0万人
- 再生回数
- 2.0億回
- 動画数
- 591本
材料
- 豚バラ : 100g
- キャベツ : 1/4
- ごま油 : 大さじ1
- 白だし : 大さじ1
- 塩 : 小さじ1
- 片栗粉 : 小さじ1/2
- お酒 : 小さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
キャベツを切る
00:18
キャベツをざく切りし、塩を振って混ぜ合わせる。ごま油、白だしを加えてラップをして、600Wの電子レンジで3分加熱する。
-
2)
ごまを加える
02:12
ごまを振りかけて、よく混ぜ合わせる。
-
3)
巻く
02:47
ラップの上に豚バラ肉をのせて、片栗粉を振りかけ馴染ませる。キャベツをのせたら端から巻く。
-
4)
加熱する
04:07
フライパンにつなぎ目が下になるようにとん平焼きを入れて、中火で加熱し、底に焼き色がついてきたら蓋をして弱火で加熱する。
-
5)
卵を加える
04:56
豚平焼きをフライパンの端に寄せる。ボウルに卵を入れて溶きほぐしたら、空いてるスペースに流し入れて、固まってきたら豚平焼きを包むようにして巻く。
-
6)
仕上げる
06:38
まな板に取り出し、食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けて完成。
Point
・ごまはお好みで加える。
・キャベツに加える塩は2回ほどキャベツ全体をかき混ぜながら加えると良い。
・材料を巻く時は端から力を入れて巻くと崩れにくい。
・豚平焼きの火の通りが悪ければ、お酒か水を加える。
・溶き卵を焼く際に、ごま油が足りなければ足す。
・トッピングにソース、マヨネーズ、かつお節、一味、辛子、ネギなどお好みで使用する。
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