ナムル（白菜のナムル）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
和風パスタ｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし
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- 1.4億回
- 動画数
- 557本
材料
- パスタ : 200g
- ほうれん草 : 2分の1束
- しめじ : 2分の1パック
- ベーコン : 60g
- バター : 20g
- ほんだし : 小さじ2分の1
- 醤油 : 小さじ2
- 砂糖 : 小さじ2分の1
所要時間
40分
手順
-
1)
ほうれん草の下処理をする
00:23
ほうれん草の茎を十字に切る。茎を3cm、葉を5cmほどに切り、水の入れたボウルにほうれん草を浸して、キッチンペーパーを被せて15分アク抜きする。
-
2)
しめじの下処理をする
01:31
しめじの石づきを切り落とし、房をほぐす。
-
3)
ベーコンを切る
02:04
ベーコンを3cmほどの大きさに切る。
-
4)
ソースを作る
02:43
ボウルにバター、ほんだし、醤油、砂糖を入れておく。
-
5)
パスタを茹でる
03:17
フライパンに水、塩を入れて沸騰させる。パスタを入れて、表示の時間よりも30秒早く茹でる。その間にほうれん草の水を切っておく。
-
6)
材料を炒める
05:16
フライパンにベーコン、オリーブオイルを入れて弱火で加熱する。しめじを加えて中火で炒めて、火を止める。
-
7)
ほうれん草を加える
06:12
ほうれん草を加えて、よく混ぜ合わせる。
-
8)
パスタの水を切る
06:38
茹でたパスタの水を切り、ソースの入っているボウルに入れて混ぜ合わせる。
-
9)
仕上げる
07:01
炒めた材料を加えて、パスタと混ぜ合わせる。お皿に盛り付けて完成。
Point
・ほうれん草は水にさらしてアク抜きすることで、エグみが抜けて、生でも食べれる。
・ほうれん草を水にさらす時はサラダスピナーを使うと良い。
・ベーコンの脂を引き出したい時は、油で炒めると良い。
・しめじは弱火で炒めると柔らかくなりすぎるので、中火ですばやく炒めると良い。
・お好みで食べるラー油をかけたり、小ネギを散らしても良い。
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