醤油漬け（大根ニンニク醤油漬け）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 15分
ポテトフライ｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 898本
材料
- じゃがいも : 3個
- すしのこ : 大さじ1/2
- 塩 : 適量
- ブラックペッパー : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
じゃがいもを下処理する
00:28
じゃがいもを洗い、縦に8等分にきったら、5分ほど水にさらす。
-
2)
調味料を混ぜ合わせる
03:30
ボウルにすしのこ、塩、ブラックペッパーを入れてよく混ぜ合わせる。
-
3)
じゃがいもの水分を拭き取る
04:29
じゃがいもの水分をキッチンペーパーで拭き取る。
-
4)
揚げる
04:43
フライパンにサラダ油を1cmほど入れて温めたら、じゃがいもを加えて揚げる。
-
5)
仕上げる
05:52
焼き色がついたら油を切って、調味料と馴染ませて完成。
Point
・じゃがいもは皮付きのまま使用する。
・動画のじゃがいもはメークインを使用。
・冷凍ポテトでも可能。
・すしのこ3に対して塩1を加える。
・ブラックペッパーはお好みで使用する。
・じゃがいもは水にさらすとすぐに濁るので、何度か水を変える。
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