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チキン南蛮|ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」 さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
27.1万人
再生回数
2,275.3万回
動画数
81本

材料

  • 鶏胸肉 : 1枚
  • 玉ねぎ : 1/2
  • 小麦粉 : 適量
  • 卵 : 2個
  • レタス : 適量
  • マヨネーズ : 大さじ3
  • 醤油 : 大さじ2
  • 寿司酢 : 大さじ2
  • ゆで卵 : 2個

所要時間

40分

手順

  1. 1) 玉ねぎを切る 01:12

    玉ねぎをみじん切りしたら、3回ほど水を変えながら玉ねぎをさらす。

  2. 2) 鶏胸肉に小麦をまぶす 01:39

    鶏胸肉の水分を拭き取り、調味料袋に入れるたら、小麦粉を入れてまぶす。

  3. 3) 衣をつける 02:14

    ボウルに卵、鶏胸肉を入れてまとわせる。

  4. 4) 揚げ焼きする 02:31

    フライパンに油を5mmほど入れて温めたら、鶏胸肉を並べて、中火で1分半揚げ焼きする。裏側も1分半揚げ焼きする。

  5. 5) タレを作る 03:52

    醤油、寿司酢を入れて混ぜ合わせる。

  6. 6) タルタルソースを作る 04:10

    水気を切った玉ねぎ、潰したゆで卵、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。

  7. 7) 付け合わせを作る 05:05

    千切りしたレタスをお皿に盛り付ける。

  8. 8) 仕上げる 05:16

    タレを600Wの電子レンジで1分温めたら、鶏胸肉に浸してお皿に盛り付ける。タルタルソースを上からかけて完成。

Point

・事前にジップロックに鶏胸肉、お酒、にんにくを入れて下味をつけておく。
・お好みでタルタルソースにピクルスや、しば漬けを入れても良い。
・鶏胸肉は薄めに切っておくことで、火が通りやすい。
・タレに甘さが足りない場合は砂糖を足す。


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