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オニオングラタンスープ|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
61.4万人
再生回数
7,689.4万回
動画数
1,125本

材料

  • 玉ねぎ : 2個
  • とろけるチーズ : 50g
  • 有塩バター : 20g
  • 顆粒コンソメ : 大さじ1
  • にんにく : 1片
  • 塩 : 適量
  • バケット : 4枚
  • 水 : 400ml

所要時間

40分

手順

  1. 1) バケットを焼く 01:47

    バケットににんにくの断面を擦り込み、トースターで焼いて粗熱をとっておく。

  2. 2) 野菜を切る 02:58

    にんにくをみじん切りする。玉ねぎを薄切りする。

  3. 3) 玉ねぎを炒める 04:24

    鍋ににんにく、バター、玉ねぎ、塩を入れて火にかけたら弱火で炒める。しんなりしたら弱中火にして、水を入れて玉ねぎの焦げをとりながら炒める。この工程を数回繰り返しながら飴色になるまで炒める。

  4. 4) 調味料を加える 07:30

    水、顆粒コンソメを入れて、中火で煮立たせる。

  5. 5) 仕上げる 08:06

    火を止めて、カップに盛り付けバケット、チーズを上にのせてトースターで焼いて完成。

Point

・玉ねぎが焦げるのが早い場合は、弱火にして炒める。
・玉ねぎは、繰り返し水を入れながら鍋底にこびりついた旨味を絡めるようにして炒める。
・仕上げに塩を加えて味を整える。
・チーズに焼き色がつくまでトースターで焼く。
・お好みでパセリを散らす。


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