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もやし炒め|料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
261.0万人
再生回数
4.6億回
動画数
726本

材料

  • もやし : 1袋
  • 豆板醤 : 小さじ2
  • 塩 : 小さじ1/4
  • 醤油 : 小さじ1/2
  • ごま油 : 大さじ1
  • 味の素 : 7振り
  • 砂糖 : 小さじ1
  • にんにく : 1/2片
  • いりごま : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) にんにくの下処理をする 01:45

    にんにくの皮を剥く。

  2. 2) もやしを加熱する 01:56

    もやしを耐熱容器に入れて、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。

  3. 3) 調味料を加える 02:28

    もやしの水気を切り、豆板醤、塩、砂糖、醤油、味の素、ごま油、すりおろしたにんにくを入れてよく混ぜ合わせる。

  4. 4) 仕上げる 03:18

    お皿に盛り付けて、いりごまを散らして完成。

Point

・耐熱容器は熱くなっているので、気をつけながらラップを外す。
・いりごまはお好みで分量を調整する。
・もやしは洗わなくて良い。
・ごま油を加えることで香りとコクが出る。
・電子レンジで加熱することで、もやしが柔らかくなりすぎず、食感が残る。


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