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トマトの卵炒め|Wakiya YujiのYUJI CHANNELさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
2.9万人
再生回数
166.6万回
動画数
165本

材料

  • ミニトマト : 1パック(約200g)
  • トマトジュース : 100cc
  • 卵 : 4個
  • 太白ごま油 : 大さじ4
  • 塩 : 少々
  • こしょう : 少々

所要時間

15分

手順

  1. 1) ミニトマトを切る 02:04

    ミニトマトのヘタを取って湯剥きをし、半分に切る。

  2. 2) ミニトマトを炒める 03:54

    フライパンにごま油を大さじ2杯入れ、ミニトマトを中火で軽く炒める。

  3. 3) トマトジュースを加える 05:03

    トマトジュースを加え、ゆっくりとかき混ぜながら煮詰める。
    ヘラでかき混ぜ、線が出来る程とろみがついたら火を止め、皿に取り出す。

  4. 4) 卵を溶く 07:44

    卵に塩とこしょうを振り、溶く。

  5. 5) 卵を炒める 08:09

    フライパンにごま油を大さじ2杯入れて強火で熱し、卵を混ぜながら炒める。

  6. 6) トマトをあわせる 08:42

    卵が半熟になったところで、3のトマトを入れる。
    大きく混ぜ合わせたら、火を止め皿に盛る。

Point

・トマトジュースは、炒めているミニトマトから水分が出てきたら加える。
・最後トマトを合わせ混ぜ合わせたら、少し早いと感じるくらいで皿に盛る。
・生のトマトが好みであれば、トマトを一部残しておいて、後から加えても良い。


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