巻き寿司（かんぴょう巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 70分
すき焼き｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 61.0万人
- 再生回数
- 6,442.7万回
- 動画数
- 706本
材料
- 牛ロース薄切り肉 : 400〜500g
- 白菜 : 1/4株
- 焼き豆腐 : 1丁
- 長ネギ : 1本
- 椎茸 : 4個
- えのき : 1パック
- 人参 : 1/2〜1本
- 春菊 : 1パック
- 白滝 : 1袋
- 牛脂 : 20g
- 卵 : お好みで
- お酒 : 150ml
- 濃口醤油 : 150ml
- みりん : 150ml
- ざらめ : 60g
所要時間
45分
手順
-
1)
白菜を切る
01:29
白菜の芯の部分を削ぎ切り、葉の部分をざく切りする。
-
2)
野菜を切る
02:33
人参の皮を剥き、花人参に飾り切りをする。長ネギを斜めに切り、椎茸は軸を取り除き、傘の部分を落として割く。
-
3)
焼き豆腐を切る
04:45
えのきの根の部分をおとして割く。焼き豆腐を8等分に切る。春菊は半分に切る。白滝をザルに開けておく。
-
4)
割り下を作る
05:28
鍋に濃口醤油、みりん、酒、ざらめを入れて火にかけて温める。
-
5)
仕上げる
06:55
牛ロース薄切り肉、野菜、卵、白滝をお皿に盛り付けて完成。
Point
・食べ始める際に、すき焼き鍋に牛脂を入れて加熱する。
・材料は好きなタイミングで入れて食べる。
・卵は取り皿に割り、具材をつけて食べる。
・白滝は事前に下茹でをする。
・お肉は程よく脂があるものを選ぶと良い。
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