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のり塩チキンフリット| kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
83.7万人
再生回数
2.0億回
動画数
2,074本

材料

  • 鶏胸肉 : 1枚
  • 酒 : 大さじ1
  • 塩 : 小さじ1/4
  • 薄力粉 : 大さじ2
  • マヨネーズ : 大さじ1
  • 水 : 大さじ6
  • 薄力粉 : 大さじ4
  • 片栗粉 : 大さじ2
  • 青のり粉 : 小さじ2
  • 塩胡椒 : 少々

所要時間

35分

手順

  1. 1) 鶏胸肉を削ぎ切りする 00:50

    鶏胸肉を1cm幅ほどに削ぎ切りし、さらに細切りする。

  2. 2) 鶏胸肉を漬け込む 01:21

    調味料袋に入れて、酒、塩を入れて揉み込み10分ほど置いておく。

  3. 3) 衣を作る 01:33

    ボウルにマヨネーズ、水を加えて混ぜ合わせる。薄力粉、片栗粉、青のり粉、塩胡椒を加えてさらに混ぜ合わせる。

  4. 4) 鶏胸肉に片栗粉をまぶす 02:13

    調味料袋の中に片栗粉を入れて袋の口を閉じてまぶす。

  5. 5) 揚げる 02:25

    フライパンに油を入れて温めたら、鶏胸肉を衣にくぐらせて油の中に入れて170度の油で揚げる。

  6. 6) 仕上げる 03:13

    4分ほど揚げたら取り出して油を切って完成。

Point

・鶏胸肉の皮が苦手な場合は取り除いて使用する。
・余分な衣を落としてから油に入れて揚げる。
・鶏胸肉は伸ばした状態で油に入れる。
・天かすが浮いてきたら汚れの原因になるので取り除く。
・お好みで塩やマヨネーズをかけて食べる。


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