そうめん（牛肉の冷やしおろしそうめん）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
のり塩チキンフリット｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 4.0億回
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- 3,182本
材料
- 鶏胸肉 : 1枚
- 酒 : 大さじ1
- 塩 : 小さじ1/4
- 薄力粉 : 大さじ2
- マヨネーズ : 大さじ1
- 水 : 大さじ6
- 薄力粉 : 大さじ4
- 片栗粉 : 大さじ2
- 青のり粉 : 小さじ2
- 塩胡椒 : 少々
所要時間
35分
手順
-
1)
鶏胸肉を削ぎ切りする
00:50
鶏胸肉を1cm幅ほどに削ぎ切りし、さらに細切りする。
-
2)
鶏胸肉を漬け込む
01:21
調味料袋に入れて、酒、塩を入れて揉み込み10分ほど置いておく。
-
3)
衣を作る
01:33
ボウルにマヨネーズ、水を加えて混ぜ合わせる。薄力粉、片栗粉、青のり粉、塩胡椒を加えてさらに混ぜ合わせる。
-
4)
鶏胸肉に片栗粉をまぶす
02:13
調味料袋の中に片栗粉を入れて袋の口を閉じてまぶす。
-
5)
揚げる
02:25
フライパンに油を入れて温めたら、鶏胸肉を衣にくぐらせて油の中に入れて170度の油で揚げる。
-
6)
仕上げる
03:13
4分ほど揚げたら取り出して油を切って完成。
Point
・鶏胸肉の皮が苦手な場合は取り除いて使用する。
・余分な衣を落としてから油に入れて揚げる。
・鶏胸肉は伸ばした状態で油に入れる。
・天かすが浮いてきたら汚れの原因になるので取り除く。
・お好みで塩やマヨネーズをかけて食べる。
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