あんかけ（豆腐としめじのあんかけ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 20分
オムライス風チャーハン｜ ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 63.7万人
- 再生回数
- 1.2億回
- 動画数
- 305本
材料
- ご飯 : お茶碗2杯分
- 卵 : 3個
- マヨネーズ : 大さじ1強
- 醤油 : 大さじ1/2
- みりん : 小さじ1
- 塩 : 少々
- 胡椒 : 少々
- ごま油 : 小さじ1
- 鶏がらスープの素 : 小さじ1
- 玉ねぎ : 1/2個
- ニラ : 1/2本
- 豚ひき肉 : 150g
- 生姜 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
ニラを切る
00:40
ニラを1cm幅ほどの長さに切る。
-
2)
玉ねぎを切る
01:12
玉ねぎをみじん切りする。
-
3)
生姜を切る
01:52
生姜は皮付きのまま、みじん切りする。
-
4)
豚ひき肉を加熱する
02:39
フライパンにマヨネーズを入れて温めたら、生姜、豚ひき肉を加えて加熱する。
-
5)
玉ねぎを加える
04:15
玉ねぎを加えて、全体に焼き色がつくまで中火で炒める。
-
6)
ご飯を加える
04:36
ご飯、塩胡椒、鶏ガラスープの素を入れて混ぜ合わせる。
-
7)
醤油を加える
05:31
具材をフライパンの手前に寄せて、空いたスペースに醤油を入れて、香りが出てきたら混ぜ合わせる。
-
8)
ニラを加える
06:01
火を弱め、ニラを入れてさらに混ぜ合わせたら、器に盛り付ける。
-
9)
卵を加熱する
06:44
卵にみりんを入れて混ぜ合わせる。フライパンにごま油をひき、卵を流し入れて加熱する。
-
10)
仕上げる
07:38
底が固まってきたら、ご飯をのせて、お皿をかぶせ裏返したら完成。
Point
・生姜は使用する前に綺麗に洗う。
・チャーハンのコクを出す為に、マヨネーズを使用する。
・卵にみりんを加えることで、柔らかさが増す。
・醤油でチャーハンに香りをつけることで味の深みが増す。
・野菜はお好みのものを使用しても良い。
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