マグロのたたき｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
明太子クリームパスタ｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 706本
材料
- パスタ : 100g
- 鮭 : 1/2切れ
- オリーブオイル : 大さじ1/2
- 水 : 300ml
- 塩 : 適量
- （A）有塩バター : 15g
- （A）牛乳 : 400ml
- （A）顆粒だし : 小さじ1
- （A）シーフードミックス : 100g
- （A）明太子 : 2/3（1本）
- （B）明太子 : 1/3（1本）
- （B）刻み海苔 : 適量
- （B）いくら : 適量
- （B）小ねぎ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
鮭を切る
00:13
シーフードミックスはあらかじめ解凍をし、明太子はほぐしておく。
鮭の皮と骨を取り、一口大に切る。 -
2)
鮭を焼く
00:40
フライパンにオリーブオイルをひき、中火にかける。
鮭を入れて火が通るまで焼き、一旦取り出す。 -
3)
パスタを茹でる
01:10
2で使用したフライパンに水と塩を入れ、沸騰させる。
パスタを入れ、袋の表記時間通りに茹でる。 -
4)
仕上げる
01:48
茹で時間が残り2分になったら（A）を加える。
よく混ぜて馴染ませたら器に盛り、2と（B）を盛り付けたら完成。
Point
・牛乳は豆乳で代用可能。
・刻み海苔、いくら、小ねぎはお好みで抜いても良い。
・（A）は必ず茹で時間が残り2分になったら加える。
・トッピングはお好みで変更可能。
・明太子の量はお好みで調整可能。
・パスタは折らずにフライパンに入れて茹でる。
・スープパスタの為、器は深めのものを使用する。
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