鶏塩鍋｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

白菜を食べやすい大きさに切る。

えのきの石づきを切り落としてほぐす。長ネギの青い部分を斜めに切る。

ごぼうをささがきにして、水につけてアク抜きする。

絹ごし豆腐を食べやすい大きさに切る。

にんにくを潰して粗みじん切りする。

白ネギをみじん切りする。

鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩、片栗粉をまぶして揉み込む。

フライパンににんにく、白ネギ、ごま油を入れて弱火で炒める。

鍋に炒めたネギごま油、水、酒、鶏ガラスープの素、白だし、柚子胡椒を入れて混ぜ合わせる。

具材を全て入れて蓋をして10分ほど煮込んで完成。