鶏塩鍋｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

Cut Chinese cabbage into pieces that are easy to eat.

Cut off the enoki mushrooms and loosen them. Cut the blue part of the green onion diagonally.

Cut the burdock root and soak it in water to remove the lye.

絹ごし豆腐を食べやすい大きさに切る。

にんにくを潰して粗みじん切りする。

白ネギをみじん切りする。

鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩、片栗粉をまぶして揉み込む。

フライパンににんにく、白ネギ、ごま油を入れて弱火で炒める。

鍋に炒めたネギごま油、水、酒、鶏ガラスープの素、白だし、柚子胡椒を入れて混ぜ合わせる。

具材を全て入れて蓋をして10分ほど煮込んで完成。