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豚汁|辻ちゃんネルさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
95.2万人
再生回数
2.8億回
動画数
364本

材料

  • 豚バラ肉 : 1kg程度
  • 大根 : 1本
  • 人参 : 4本
  • ごぼう : 適量
  • 長ネギ : 適量
  • 豆腐 : 2丁
  • こんにゃく : 3個
  • 水 : 適量
  • みりん : 適量
  • 味噌 : 適量
  • ほんだし : 適量

所要時間

50分

手順

  1. 1) 豚バラ肉を切る 01:30

    豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。

  2. 2) 豚バラ肉を炒める 02:39

    鍋に油をひいて温めたら、豚バラ肉を入れて炒める。

  3. 3) 大根を切る 02:53

    大根をいちょう切りし、鍋に加える。

  4. 4) 人参を切る 03:47

    人参をいちょう切りし、鍋に加える。

  5. 5) ごぼうを加える 04:10

    ごぼうを斜めに切り、水にさらしてアク抜きしたら鍋に加える。

  6. 6) こんにゃくを加える 04:26

    こんにゃくを包丁で刺しながら細かく穴を開けたら、食べやすい大きさに切り鍋に加える。

  7. 7) 具材を炒める 05:44

    鍋に入れた具材を炒める。

  8. 8) 煮込む 05:51

    水、みりん、ほんだし、食べやすい大きさに切った豆腐を入れて煮込む。

  9. 9) 仕上げる 08:22

    野菜に火が通ったら、長ネギ、味噌を加えて再度煮込んで完成。

Point

・野菜はお好みのものを使用しても良い。
・みりんの代わりに蜂蜜を加えても良い。
・大根、人参、ごぼうを使用する前に水洗いする。
・大根、人参、ごぼうは皮付きのまま使用する。
・豆腐はお好みのものを使用する。
・根菜類はしっかり火を通す。


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