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ひじきつくねハンバーグ|ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
27.2万人
再生回数
2,300.7万回
動画数
82本

材料

  • ひじき : 適量
  • 豆腐 : 1丁
  • 卵(白身) : 1個
  • 鶏ももひき肉 : 適量
  • パン粉 : 適量
  • 塩胡椒 : 適量
  • ごま油 : 適量
  • 大葉 : 適量
  • 酒 : 大さじ2
  • 醤油 : 大さじ2
  • みりん : 大さじ2
  • 砂糖 : 大さじ2

所要時間

40分

手順

  1. 1) 肉だねを作る 03:47

    水気を切った豆腐、白身、鶏ももひき肉、パン粉、塩胡椒、ひじきを入れてよく捏ねる。

  2. 2) 成形する 04:40

    フライパンにごま油をひいて温めたら、食べやすい大きさに丸めた肉だねを並べて焼く。

  3. 3) 蒸し焼きする 05:06

    底に焼き色がついたら裏返して、水を加えて蓋をして蒸し焼きする。

  4. 4) タレを作る 06:32

    酒、醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせる。

  5. 5) タレをかける 07:00

    タレをハンバーグに回しかける。

  6. 6) 仕上げる 07:08

    お皿に大葉を敷き、ハンバーグを盛り付けて完成。

Point

・豆腐はキッチンペーパーを使用して水気をとる。
・大葉はお好みで用意する。
・タレの分量は味見をして調整する。
・ハンバーグは食べやすい形に成形する。
・肉だねを成形する際に、手に肉だねがくっつかないように油を塗って行う。


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