出汁漬け（きゅうりとオクラと香味野菜の出汁漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
卵炒飯｜けんまさきっちんさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 6.9万人
- 再生回数
- 937.6万回
- 動画数
- 339本
材料
- ご飯 : 120g
- 焼き豚 : 80g
- ネギ : 15g
- 卵Lサイズ : 1個
- 醤油 : 小さじ1
- オイスターソース : 3g
- 味覇 : 3g
- 油 : 少々
- ブラックペッパー : 15振りほど
所要時間
60分
手順
-
1)
お米を炊く
01:04
釜にお米、水、油を入れてよく混ぜ合わせたら普通炊飯で炊く。
-
2)
タレを作る
02:40
耐熱容器に味覇、オイスターソース、醤油、油、ブラックペッパーを入れて電子レンジで加熱する。
-
3)
焼き豚を切る
03:40
焼き豚を食べやすい大きさに切る。
-
4)
卵を溶きほぐす
03:56
卵と塩を混ぜ合わせる。
-
5)
ご飯を炒める
04:29
フライパンを温めて油をひき、卵を入れて半熟になったらご飯を入れて強火で炒める。
-
6)
焼き豚を加える
06:01
焼き豚を入れて30秒ほど炒める。
-
7)
仕上げる
06:23
小口切りしたネギを入れて15秒ほど炒めたら、鍋肌にタレを入れて全体を絡めるように炒めて完成。
Point
・焼き豚は市販のものを使用しても良い。
・焼き豚は甘すぎないものを使用した方が良い。
・調味料は電子レンジで加熱してとろみをつけることで、ご飯が水っぽくなるのを防ぐ。
・卵は黄身と白身が一緒に上がってくるまでしっかり混ぜ合わせる。
・ご飯と卵は叩いて潰すようにしながら炒める。
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