ムース（ヨーグルトムース）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
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材料
- ごはん : 200g
- にんにく : 3欠
- オリーブオイル : 適量
- 無塩バター（にんにく炒める用） : 5g
- 酒 : 大さじ1
- 塩 : 少々
- ブラックペッパー : 少々
- 味の素 : 小さじ1
- 薄口醤油 : 大さじ1
- ネギ : お好みで
- 無塩バター（トッピング用） : 5g
- 刻みパセリ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
にんにくを切る
00:08
にんにくの皮を剥いて、みじん切りする。
-
2)
にんにくを炒める
01:20
フライパンにオリーブオイルをひいて、バター、にんにくを加えて弱火で炒める。
-
3)
ご飯を加える
02:12
ご飯、料理酒を加えてほぐしながら弱火〜中火で混ぜ合わせる。
-
4)
調味料を加える
03:23
塩、ブラックペッパー、味の素を加えてフライパンを振るように炒める。
-
5)
仕上げる
04:07
薄口醤油、小ネギを加え味を整えたら、お皿に盛り付ける。無塩バターをのせて、刻みパセリを散らして完成。
Point
・にんにくは弱火でじっくりと炒めて旨味を引き出す。
・ご飯は切るようにしながら混ぜ合わせる。
・ブラックペッパーがない場合は、塩胡椒でも良い。
・有塩バターを使う場合は塩の分量を減らす。
・醤油はお好みで分量を調整する。
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