マヌルパン｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

強力粉をボウルに入れ、一部分を凹ませる。
凹ませた方に（A）の砂糖とドライイースト、凹ませていない方に塩をのせる。
ドライイーストにぬるま湯をかけ、菜箸などで混ぜる。

ある程度混ぜたら、こねながら纏める。
纏まってきたら（A）のバターを加え、練り込みながらこねる。
一纏まりになったら丸めて綴じ目を下にし、ボウルに入れる。
ラップをかけ、暖かい場所で1時間程発酵をさせる。

生地が2倍程膨らんだら、生地を取り出してガス抜きをする。
3等分をして丸め、ラップをかけて10分休ませる。
10分経ったら、ガス抜きをしながら円形に伸ばす。
両端を持ち上げてつけ、もう両端のはじをつけて綴じ目をとじる。

生地を天板に並べ、軽く生地を抑えて平らにする。
40℃のオーブンで30分程発酵をさせる。

30分経ったら天板を取り出し、オーブンを190℃に予熱をする。
パンの表面に溶き卵を塗り、予熱をしたオーブンで10～12分程焼く。
焼きあがったら天板から取り出し、粗熱が取れるまで冷ます。

クリームチーズを冷蔵庫から出し、常温で柔らかくしておく。
（B）のバターをボウルに入れ、オーブンの予熱で溶かしておく。
粗熱が取れたパンの表面に3本切れ込みを入れる。

6で溶かしたバターににんにくをすりおろす。
（C）と溶き卵の残りを加え、混ぜ合わせる。
クリームチーズと（B）の砂糖をなめらかになるまで混ぜ、絞り袋に入れる。

オーブンを190℃に予熱をする。
パンの切り込みを広げ、間にクリームチーズを絞る。
パンをガーリックバターに浸けて染み込ませる。

クッキングシートを敷いた天板に並べ、中央に残ったクリームチーズを絞る。
予熱をしたオーブンで8分程焼いたら完成。