スフレチーズケーキ（ピザ用チーズのスフレチーズケーキ） | てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし

耐熱ボールに牛乳とピザ用チーズを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。

軽く混ぜたら、再度ラップをして電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。

よく混ぜて溶かし、粗熱が取れるまで置いておく。

その間に別のボールを2つ用意して、卵黄と卵白に分ける。

卵白に砂糖を3回に分けて入れて、その都度泡立て器でよく混ぜてメレンゲを作る。

牛乳とチーズを入れたものにに小麦粉をふるい入れて泡立て器でしっかり混ぜる。

卵黄を一つずつ入れて、その都度混ぜる。

メレンゲの1/3の量を入れて泡立て器でしっかりと混ぜる。

残りのメレンゲのボールに８)を流し入れて、ゴムベラに持ち替えて泡を潰さないようにサックリと混ぜる。

クッキングシートを敷いたケーキ型に９)の生地を流し入れて、予熱した160℃のオーブンで30分湯煎焼き、その後140℃にして25分湯煎焼きしたら完成。